يحتل الشاي مكانًا هامًا في الحياة الاجتماعية للسنغاليين، الذين لايزالون يحافظون على تقاليد تحضيره ولا يفارق جلسات السمر.
ويطلق السنغاليون اسم "أتايا" على الشاي الخاص الذي يستغرق إعداده فترة طويلة، ويحرصون على تقديمه إكرامًا لضيوفهم الذين يرغبون بإطالة الجلسة معهم.
نحو 3 ساعات هي فترة تحضير الشاي الذي بالأساس يعتمد على أوراق النعنع الخضراء، ويشتهر في كل من المغرب وموريتانيا مع إحداث بعض التغييرات عليه ليصبح ثقافة خاصة بالسنغاليين.